Promoção Açoriana no Japão
Mensagens
A evolução da Tasca até ao Restaurante!
Na Quinta do Martelo pode observar e experimentar toda a evolução da cultura gastronómica, etnográfica e civilizacional dos Açores, ao longo dos séculos. Hoje mostramos a TASCA!
Travelers' Choice Restaurants
O nosso restaurante encontra-se no grupo de 10% dos melhores restaurantes do mundo. Prémio Travelers' Choice, Tripadvisor.
Gastronomia
Tudo tem um princípio, por vezes desenvolve-se, e acaba numa especialidade. É o caso da história da gastronomia açoriana, neste capítulo, terceirense, servida ao público. Nasce de uns petiscos apresentados ao balcão, evolui para um botequim, com mais conforto, e acaba numa casa de pasto/restaurante, dada a procura crescente, e onde os denominadores comuns são a tradição e a boa comida à moda antiga. Tudo o que é produzido biologicamente na quinta é consumido no restaurante “A Venda do Ti Manel da Quinta”.
Quinta do Martelo é única no país com todos os prémios Chave Verde
in "Jornal Diário Insular", 30 de junho de 2023
Green Key
Pelo 17º ano consecutivo Quinta do Martelo conquista galardão “Green Key” A Quinta do Martelo – Centro Etnográfico e Gastronómico, em atividade na ilha Terceira, acaba de conquistar o galardão “Green Key”- Chave Verde, pelo 17º ano consecutivo, ou seja, na totalidade das edições realizadas em Portugal. A cerimónia da entrega do prémio decorreu esta terça-feira, no Centro de Congressos do Algarve em Vilamoura, com a presença do Presidente da Associação Bandeira Azul da Europa O empreendimento é o único, localizado nos Açores e em Portugal, totalista na conquista deste troféu. Trata-se de uma distinção internacional que visa destacar as boas práticas ambientais, nomeadamente as energéticas e as de educação ambiental, na área do turismo sustentável, bem como a autenticidade sociocultural dos territórios de acolhimento, conservando a sua identidade cultural. O fundador e proprietário da Quinta do Martelo, Gilberto Vieira, assume que esses valores já presidiam
